本格江戸前鮨×ふぐが愉しめる西麻布の大人の隠れ家

西麻布の静かな路地に佇む
大人の隠れ家のようなこちら✨

6席のみのカウンターと個室があり、
落ち着いた雰囲気でゆったり過ごせる空間。

大分臼杵の老舗料亭 山田屋から
継承された「ふぐ料理」と
本格江戸前鮨を堪能できる
季節限定のコースを頂きました！

最初に塩釜のまぐろの塊を
目の前で捌いていくライブ感にわくわく💓

山口県の天然のふぐは
透き通るほど薄く捌かれているのに
噛むほどに旨みを感じる一皿😌

名物のふぐ南蛮焼きは
にんにくの効いたタレとともに
香ばしく焼き上げた表面と
ふっくらとした白身がとても美味しかったです🤤

握りは旬な素材を活かしながら
丁寧な仕事を感じる10貫🍣

備長炭で炙ったのどぐろの手巻き、
濃厚で滑らかなふぐ白子を
シャリとともに茶碗蒸しにした蒸し寿司、
旨みと甘み広がる根室のバフンウニなど
どれもとても美味しかったです😍

最後に可愛らしい鯛の最中と
バニラアイスの水菓子🍨
醤油、みりんをかけて頂くという
遊び心のある一皿。

個人的に醤油の塩味とバニラの甘みが
とても合っていて好みでした🥰

カウンターと個室もあり、
記念日や接待など大事な会食のシーンに
おすすめなお店です！

本格江戸前寿司会席 16500円（税込）
◯前菜盛り合わせ
ふぐ煮凝り｜子持ち昆布｜自家製唐墨
豆乳寒｜海月酢｜芋蛸南京｜あん肝大根
◯ふぐ刺身
◯握り　本鮪　車海老　寒鰤
◯のどぐろ炙り手巻き
◯ふぐ白子蒸し寿司
◯ふぐ南蛮焼き
◯握り　本鮪トロ｜甘鯛昆布〆｜雲丹｜煮牡蠣｜干瓢卷
◯玉｜止椀
◯水菓子　最中アイス