西麻布で冬季限定河豚と握りを堪能

西麻布でしっとり味わう“ふぐ×鮨”の贅沢時間。
お酒のラインナップも最高で、序盤からテンション上がりっぱなし。

○田中六五
すっきりキレるのに香りがふわっと立って、最初の一杯にぴったり。

○荷札酒
ほのかな甘みと立体感のある旨み。つまみとの相性バチバチ。

○黒龍いっちょらい
上品で丸みのある口当たり。ふぐの旨さを引き立てる名脇役。

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◇ふぐ煮凝りを含む前菜盛り合わせ
クラゲ酢はコリコリで酸味まろやか。
里芋×真蛸×カボチャの煮物はほっこり系で優しい甘さ。真蛸は柔らか。
自家製カラスミは旨み濃厚で日本酒泥棒。
鴨ロースはしっとりジューシー。
子持ち昆布はプチプチ心地よく、
子持ち鮎の煮浸しは香り豊かで深みのある味わい。

◇ふぐ造り
透けるほど薄いのに噛むほど旨みがにじむ。映えも最強。

◇名物ふぐ南蛮焼き
香ばしさMAXで、身はふっくら。
タレのにんにくと生姜のコク、唐辛子の辛さも程よく今日食べたメニューで一番美味しかった。

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◇握り10貫
・イカ
甘みが際立っていてねっとり美味。
・漬け
旨みがシャリに馴染んでバランス最高。
・鯵
ブリンブリンで脂ノリ抜群。噛むほど旨い。
・炙り寒鰤
香ばしさと脂の甘さが共存してて最高。
・毛蟹
ほぐし身の甘みが濃厚で贅沢。
・雲丹手巻き
写真映えも味も優勝。海苔の香りと雲丹の甘さが爆発。
・炙りキンキ
皮目の香りととろける身が幸せすぎる。
・本鮪
赤身の旨みが力強くてキレあり。
・河豚の白子の蒸し寿司
熱々クリーミーでふぐ専門店の本気を感じる一品。
・干瓢巻き
お腹がいっぱいだったので手巻きで。
海苔の風味も干瓢の旨みも引き立ち、飲兵衛が好きな手巻きだった。
・卵
甘くてふわふわで〆に必要な一品

◇止椀：アサリの味噌汁
旨みがしみ出した優しい味。ほっとする。

◇水菓子：最中アイス
三河みりんと醤油でみたらし風。香ばしくて甘じょっぱくて最後まで多幸感。

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今回のおまかせは一人あたり16,500円のイメージ。
カウンターや個室が用意されており、落ち着いた空間だから、デートやしっぽり飲みに超おすすめ。
予約は早めが安心。

めちゃくちゃ美味かった！ごちそうさまでした🙏🏻🙏🏻🙏🏻