ラグジュアリー海鮮丼！！店内の空間も素敵。これは海外のゲストが喜ぶよねぇ。

【浅草】”和雲”
浅草駅徒歩3分ほどのところにある海鮮丼のお店。
料亭のような暖簾、趣のある和の空間でカウンターには盆栽も飾られています。奥には個室もあるみたい。

店主は海外で長く和食の料理人として従事され、日本の某有名店にいらっしゃったりと世界で活躍されていたシェフ。(そして若くてイケメンです)
英語ができるシェフって強いですよね。

この日いただいたのは一番豪華な北斎(10,000円)。
雲丹、中トロ、いくらが贅沢に盛られた丼。
圧倒的なビジュアル…!!
赤出汁にお新香、ふろふき大根、果物がつきます。

酢飯は赤シャリではなく白シャリ。
山葵と醤油も別でついていますが、元々お醤油ははけで塗られていますし、十分味がついているので使いませんでした。(山葵だけ足しても良いかも!!)

ここの酢飯も少し変わっています。
鰻、紫蘇、細かく刻まれたたくあんが混ぜ込まれており、酢飯だけで食べても美味しすぎる…!!
雲丹も臭み0な上質なもの。まずはそれぞれを単体で食べて、途中から混ぜて…いろんな楽しみ方ができるのも海鮮丼ならではですね。ボリュームも丁度良いです。
他にもメニューには帆立や蟹など具材の異なる丼もございます。

空間、メニュー、SNS等を拝見してインバウンド向けかなという印象を受けました。
場所柄海外のゲストが多いですから、振り切っていて良いと思います。

とは言っても日本のお客様もいらっしゃるみたいで、例えば夜はお酒におつまみを食べて、最後に丼で締める常連さんもいらっしゃるのだとか。
そんな大人に、なりたい。

まだ始まったばかりのお店なのでこれからどうなっていくのか楽しみです！
またお伺いしたいと思います！