これぞ日本の宝！キラキラ輝く海鮮丼

【いただいたメニュー】
・北斎　10000円

【グルメ記録】
浅草駅から徒歩5分！
浅草寺すぐ側に構える最近話題の海鮮丼をいただきました✨

◎内装
扉を開けると高級寿司店のような洗練された和空間が広がります。
広々としたカウンター席には「一席一盆栽」と各都道府県の盆栽を楽しめます。
奥には畳のテーブル席もありました。
浅草観光を兼ねたお食事や、家族での行事、本気デートや記念日など、大切な日に極上の海鮮丼を楽しむのはいかがでしょうか。

職人さんは10年以上カナダで飲食店を経営されていたので、英語堪能です。
外国人の知人を招待する場面でも喜ばれること間違いなし♪

◎食事
今回注文した北斎は雲丹・マグロ・いくらの海鮮丼に、小鉢・味噌汁・旬のフルーツが付きます。

海鮮のネタは、その時一番美味しいものを提供してくれます。
この日のネタは、以下の通りでした。

雲丹…北海道のバフン雲丹とムラサキ雲丹
いくら…北海道産いくらを自家製醤油に漬けたもの
マグロ…秋田の天然本マグロ

特に驚いたのは雲丹の量とクオリティ💡
量は、お寿司換算で10貫分以上ふんだんに使われています。凄すぎる！！
そしてクオリティ！！苦味ゼロで甘味と旨味が口いっぱいに広がります✨あまりに素晴らしい雲丹だったので職人さんに感動をお伝えしたところ、なんと全国の雲丹を実際に食べ比べ、海女さんや漁師さんに勉強させてもらったのだとか💡コスパを考えると、お得に感じてしまいます👏

また、酢飯にも強いこだわりを持っていらっしゃいます。酢飯の中には紫蘇とたくあんと…なんと鰻が👀✨豪華すぎてびっくり❤酢の量は最小限にし、ほんのり自家製醤油をまぜることで、ネタを邪魔することなく引き立たせています。徹底的な技術にただただ尊敬です。
自家製醤油は、ネタにもよい塩梅にはけで塗られているので、何も付けずにそのまま食べられます。（お好みで醤油の追加も可能）
海鮮丼を食べる際、ついつい醤油をかけ過ぎてしまうことがある私としては、至れり尽くせりというか、痒いところに手が届くというか、おもてなしの心に感動しました✨


大切な人との大事な思い出作りとして、また頑張る自分へのご褒美として、また伺いたい素敵なお店でした♪


【お店情報】
和雲
（わうん）

📞
03-4400-5543
📍
東京都台東区浅草2-35-13
🚃
浅草駅から徒歩5分
⏰
月・火・水・木
11:00 - 20:00
金・土・日・祝日・祝前日
09:00 - 20:00
💰
10000～14999円
※カード・電子マネー・QR決済可
🏆
食べログ評価 : 3.01（2024.11時点）
GoogleMAP評価 :4.9（2024.11時点）