麻布十番『一鳥目 とり松』

今回が初めての訪問となる「一鳥目 とり松」、麻布十番に店舗を構えており、広くて綺麗な空間に仕上がっております。お料理はおまかせコースを注文させていただきました。串に刺さない鳥焼き肉を塩焼きとタレ焼きで。衛生管理基準が高いこだわりの薩摩地鶏を丁寧に仕上げることでミディアムレアの状態でいただく部位もあり、訪問者を飽きさせない強気のコースとなっている。日本特有の「おもてなし」を感じ取れるスタイルで、スタッフが一品ずつ丁寧に説明しながら焼いてくださいます。一番良い火加減での提供が抜群に鶏のうま味を引き出してきます。焼く前に取り扱いしている鶏を現物で紹介してくれるのですが、その美しさは圧巻です。職人の丁寧な仕込みにより完成された演出が楽しい時間を作り出してくれます。焼き物の合間には一品料理が提供される形で、そのクオリティーも言うまでもなく上品で上質。焼き台は最新設備を導入されており、煙はロースター側面から吸い出される構造で煙を一切感じさせず快適空間、飲み物も豊富に用意があり、ワインからウイスキー、ソフトドリンク一つとっても厳選されているため、素敵なディナーになること間違いなしです。接待やデート、女子会にオススメのお店です。
今回頂いたコースは以下。

■おまかせコース Omakase Course
・鶏焼売スープ
・鶏ユッケ厳選部位食べ比べ
・軟骨の唐揚げ 厳選鶏焼肉【塩】
・とり松“縛りつくね”
・厳選野菜の盛り合わせ 厳選鶏焼肉 【たれ】
・厳選鶏焼肉【味噌】
・とり松グリドル
・直伝のお食事 (親子丼 or そぼろ丼)
・こだわり卵のクレームブリュレ

＋レバー、あまおうかき氷