和風出汁でいただく新感覚焼肉店

インバウンドさんたちであふれかえる渋谷
ご近所にこだわりの焼肉店がNewオープン
「和風出汁で食べる焼肉」にひかれて
さっそく訪問してきました

店内に入ると程良いカジュアル感
個室で大人気の
男性インスタグラマーさんとご一緒しました

おもてなしはイケメンのスタッフさま
Newオープンの気合と想いを語ってくれます

スタートのキムチも
白菜の他、れんこん、長芋が嬉しいな
とくに長芋キムチがお気に入り

黒毛和牛のタンの後
シグネチャーの京之介焼きの登場

出汁の利いたタレに漬け込んだお肉を
とろろにくぐらせていただきます
暑い夏にはタレより
和風で繊細なトロロがいいなあ

次もお気に入りの
炙りユッケ
こだわり和牛の鮮度が自慢で
鮮やかな黄色が美しい
卵黄を絡めていただきます
お肉も玉子もめっちゃ濃くて至福の時間でした

そして再び
出汁でいただく
シグネチャーメニューの出汁ロース
こちらはシンプルな出汁で一発勝負
個人的には
和風に似合う具材と出汁を一緒にして
餡かけ風にいただいてみるのも面白そう

さらに
大根おろしと大葉をロースで
さっぱりいただく大葉ロース等もあり

和風の味付けで
さっぱりいただくメニューが美味しく印象的でした

巷では
タレ推しの町焼肉が流行ってるそうですが
わたしはやはり
お肉そのものの味を楽しめる
和風系の出汁がいいな

一方で、王道のタレ焼きメニューもありますので
タレ好きの方もご安心ください

〆の冷麺も出汁で優しくさっぱりと
ごちそうさまでした♪


*本日のメニュー*

・自家製キムチ

・タン

・京之介焼き

・炙りユッケ

・出汁ロース

・大葉ロース

・たまごスープ

・盛り合わせ三種
ハラミ ヒレ ミスジ

・ホルモンニ点盛り
シマチョウ 上ミノ

・冷麺

・ヨーグルトアイス