お料理がどれもピカイチ！六本木で見つけた超隠れ家和食店✨

六本木一丁目駅から徒歩2分。
地下にひっそりと佇む隠れ家和食店。

六本木ってキラキラしたお店が多くて時々疲れてしまうけど、こちらは喧騒から離れてゆっくり落ち着けるお店。

今回は平日夜に予約して訪問。
コースもありますがアラカルトで色々いただきました。

東京ビーフや東京うこっけいなど東京の食材にもこだわっているというお料理は、一品一品とても丁寧に調理されていて本当に美味しい✨
ここ最近食べた和食の中でダントツでした！！

まずは先付けとして
東京シャモの出汁スープと
カシスとローズヒップを混ぜた
ベジタブルブロス(野菜からとった出汁)
から。

以下アラカルトで注文したメニューですが、
特におすすめは
・大人のハンバーグテリーヌ
・東京産卵「たまごころ」だし巻き玉子　
・さつま鶏の塩麹揚げ 土佐酢仕立ての油淋鶏　
です！


—— my order ——

☑︎ 新玉葱と江戸川春菊の出汁サラダ　￥990
生で食べられる極上の春菊をお出汁でさっぱりといただきます。
春菊の独特な苦味やクセが全くなくてとっても美味しい✨
春菊ペーストをつけてさらに春菊感upさせても◎

☑︎ 錦爽鶏の東京シャモ射込みと香味野菜たまり漬け　￥1,000
錦爽鶏の中に東京シャモを入れた鶏ハム。
錦爽鶏はぷりんとした食感でシャモとのコントラストも楽しめます。
炙った皮の香ばしさもgood✨

☑︎ 東京産卵「たまごころ」だし巻き玉子　￥1,000
餡掛け仕立てのだし巻き玉子。
ふわとろ食感でとっても優しい味で本当に美味しい〜！

☑︎ さつま鶏の塩麹揚げ 土佐酢仕立ての油淋鶏　￥1,150
塩麹漬けの唐揚げを土佐酢の割り酢をかけて油淋鶏に。
一口食べてその柔らかさにびっくり…！
信じられないくらい柔らかくて、塩麹の優しい味つけも美味✨

☑︎ 天然ブリ照り大根　￥1,600
脂はそこまでのっていませんがしっとりとした食感で、タレは甘さ控えめ。

☑︎ 大人のハンバーグテリーヌ　￥2,000
白レバー入りの濃厚なハンバーグ。
ミンチの肉肉しさもありつつ白レバーのねっとりとした濃厚さはまさに“テリーヌ”。
お酒に合う大人のハンバーグです♪

☑︎ 「龍の瞳」と対馬「金穴子」の煮穴子飯　￥1,500
〆はふわっととろける煮穴子をご飯にのせて。
お米にもこだわっていて、使うのは粒の大きさと甘みが特徴のブランド米「龍の瞳」。
甘ダレがご飯にまでほどよく染みていて美味✨


食後にはその場で蒸らす黒豆のルイボスティーのサービスまで♪
接客も丁寧でとても居心地の良い時間でした。