刮目せよ「ガリバタうし松」

超名店うし松の新業態！ガーリック×バターで楽しむ麻布十番の背徳の焼肉。

麻布十番の「ガリバタうし松」に予約して訪問。2026年2月21日爆誕した、西麻布の人気焼肉店「うし松」が手掛ける新業態です。「うし松」「うら松」の総料理長・平久保辰郎氏がこちらも統括。希少な銘柄和牛をカジュアルに楽しむことができます。

この日はアラカルトでいろいろ注文しました。
まず和牛ハラミユッケ。卵黄を絡めていただきますが、とにかく味付けがとっても良くてこの時点でお米欲しくなります。

そして店名にもなっている名物「ガリバタタン」。
バターとニンニクを熱してソースを作ってくれ、タンは炒めるようにしっかり焼いてからディップ。バターの甘みのあるガーリックバターがたまらない。さらに醤油や胡椒を加えながら味変でき、ジャンキーさもあってごはんがどんどん進みます。

もう一つの名物がジンジャーハラミ。たっぷりの生姜とよく混ぜてこれも炒めるように焼きます。レタスと一緒に食べるのがとっても相性良くてクセになります。

ハツ塩やシマチョウ味噌などホルモンもおいしい。
お米も土鍋で炊かれていて、単独でもおいしい。

〆には盛岡冷麺のハーフに、桃のかき氷で〆て大満足。高級焼肉の「うし松」とはまた違い、ガリバタやジンジャーといったパンチのある味付けで、お米と一緒に食べておなかいっぱいになれる良店です。ぜひまたお伺いしたいと思います。

▷季節の混ぜナムル
▷白菜キムチ
▷和牛ハラミユッケ
▷ガリバタタン
▷ジンジャーハラミ
▷ハツ塩
▷シマチョウ味噌
▷新鮮野菜
▷炊きたて土鍋ごはん
▷冷麺（ハーフサイズ）
▷かき氷